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Dieta Mediterranea e Ambiente

La Dieta Mediterranea è una dieta sostenibile dal punto di vista socio-economico e ambientale. Prevede il consumo degli alimenti rispettando la stagionalità degli stessi, il territorio e la biodiversità, attraverso semine diverse in ogni area e rotazione delle colture, al fine di garantire anche la sicurezza alimentare. Questo si traduce in una riduzione delle coltivazioni in serra e dei relativi impatti ambientali, così come dell’approvvigionamento e dei costi di trasporto da paesi lontani. È uno stile alimentare che prevede porzioni moderate e consumo di alimenti integrali e freschi, poco trasformati. Sia le quantità consumate che le minori trasformazioni subite dagli alimenti contribuiscono a ridurre gli impatti ambientali dei comportamenti alimentari.
 


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